1、准备好食材
2、牛腩打开真空包装袋子，解冻，解冻最好是放在冰箱冷藏24小时解冻
3、解冻的肉逆着牛肉的纹路切成3cm的方块
4、冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火
5、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水
6、番茄和洋葱切块
7、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀
8、倒入番茄、洋葱，翻炒出香味，加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀
9、倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上
10、倒入去皮切块的土豆，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅
11、撒上葱段，很香很诱人，米饭准备好吧，很下饭，汤汁拌饭都非常香
