炒面皮如何做？

1、一、准备好各种配菜。

2、二、把肉丝虾仁及配菜炒好。

3、三、面揉好擀成面皮后，下到锅里捞出来，用自来水冲一下，然后放到炒好的小炒锅内。

4、四、装盘。

5、五、炒面皮完成。