1、按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。
2、角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。
3、角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎
4、把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。
5、把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。
6、加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。
7、饧好的面粉做面剂子擀皮。
8、包入馅料。
9、包好饺子。
10、平底勺放点油，用一个饺子抹匀。
11、摆入包好的饺子，小火慢煎。
12、看到饺子底微焦。
13、加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。
14、备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。
15、饺子内水煎干。
16、淋入蛋液。
17、看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。。
18、转盘，可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。
