家常菜：椒麻巴沙鱼

1、巴沙鱼柳解冻，切片。 （上图切的是蝴蝶片，就是先切一刀，不切断，第二刀再切断，然后展开）

3、土豆和胡萝卜洗净去皮； 土豆切片沥水洗净表面淀粉，胡萝卜切片。

5、热锅热油下葱姜蒜粒，炒香后加入辣酱（或豆瓣酱）炒出红油。

7、加入两碗水，大火煮开后转中火。

9、最后把麻椒碎和辣椒碎铺满，上方撒适量蒜蓉，烧热两勺菜籽油泼在上面，嘶啦一声，又香又麻，开始享用吧