青笋炒鹅肉怎么做

1、将鹅肉洗净切块，葱姜切片。

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

3、肉上色时加入开水，烧开后转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，鹅肉烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

4、总结如下。