辣炒蚬子的做法

1、将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

3、锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

5、将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

7、炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

9、翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。