经典下饭菜-西红柿炒鸡蛋

1、西红柿洗净，一个剥皮。鸡蛋清洗干净。（笨鸡蛋要洗）

1、鸡蛋磕在碗内，打散！

2、起油锅，放少许油，油热后均匀倒入鸡蛋，先摊饼，后滑散。

3、鸡蛋炒七成熟，盛碗内备用。

1、另起油锅，小火煸香蒜末，将剥皮的西红柿切小块倒入，小火将其炒成酱汁。

2、倒入西红柿块，大火翻炒半分钟，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入生抽、鸡精，关火翻匀。

3、装盘后，撒点青蒜叶子，完成！