西红柿炒鸡蛋

1、把葱、西红柿清水冲洗干净，鸡蛋放到碗里搅拌均匀，备用。

2、西红柿切成西瓜牙状，葱花切段。

3、开火，锅热加油，热锅凉油放入葱花，闻到葱花香时倒入鸡蛋，调至大火，鸡蛋成形盛出，洗锅，再次放入少许食用油，放入西红柿，翻炒一分钟后倒入鸡蛋，出锅前加盐。