1、海参泡发好。
2、将其切块。
3、五花肉洗净，切厚片。
4、准备好香菇，洗净。
5、清水泡发约半个小时，泡至香菇柔软。
6、香菇切丝，香菇水留着待用。
7、准备好干贝，洗净。
8、清水将其泡软。
9、将干贝撕成丝，干贝水留着待用。
10、姜洗净，切成姜丝。
11、热锅下五花肉。
12、用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。
13、猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。
14、继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。
15、炒出香味后，下五花肉。
16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。
17、将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。
18、加入海参。
19、将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。
20、大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。
21、味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。
