沾水牛肉的做法

1、香菜切碎，葱花切碎，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇洗净。

2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝放在水里煮两分钟捞起沥干后装碗备用。

3、四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均。

4、切牛健肉，每刀厚薄均匀。切好的牛健肉围绕凉拌好的菜摆放好。

5、蒜蓉、葱花、姜末、香菜末放蓿戗甾虚碗里。鲜酱油、油辣子、糖、醋、味精、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、白芝麻全部放进碗里拌均。

6、香辣沾水做好，绝对重口味。牛肉、沾水完美结合。