家常爆炒猪肚怎么做？

1、把买回来的猪肚切开洗，剔除板油。

2、放入盆中，倒入面粉反复揉搓。2~3分钟后用水洗净，多冲几次，让上面的黏液尽量少。

3、把洗好的猪肚放入锅中，加上水，烧开。煮上5~6分钟。捞出切成条状。

4、起锅烧油，油温4成，下入花椒，辣椒、姜片，蒜片。爆出香味，放入猪肚大火爆炒，炒制微焦黄，用酒去味（倒点白酒在锅铲上，去翻炒猪肚）。

5、依次放入盐，酱油，蚝油，十三香。

6、最后放入切好的大葱，炒出香味，出锅。

色香味十足的家常爆炒猪肚就做好了。