1、牛肉切成小块，最好是切薄一点，放入碗中，加淀粉，生抽，油，料酒，姜丝，腌制15分钟
2、将各种蔬菜都切好，西红柿去皮，切块，青椒洋葱切块，香菇切片。大蒜切好备用
3、热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色收缩盛出备用
4、锅中放油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿，洋葱和香菇，翻炒至西红柿变软出汁，加盐，蚝油，番茄酱，花椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，小火煮5分钟
5、然后加入牛肉和青椒，1勺淀粉做成小半碗水淀粉，淋上去，拌匀，继续加热至稍微浓稠的状态，尝一下，根据自己的口味加适量的盐进行调整，然后拌匀关火（我吃合适我老公吃有点酸，他又加了半勺糖）
6、锅中烧水，水开下面条，面条煮熟后捞出过凉水
7、在面条上铺上熬好的酱汁，拌匀即可食用
