1、红小豆挑洗干净放入高压锅中加适量水，加水的量比做米饭稍微多一点就可以，高压锅调至煮豆挡，高压锅开始工作。
2、红小豆煮好，盛入碗中，放入适量白糖，用勺子碾压红小豆，做成红豆沙。
3、鸡蛋一个磕入碗中去蛋清留蛋黄打散备用。
4、盆中放入一个鸡蛋，10克猪油，泡打粉加入200克面粉适量温水和成面团醒面30分钟。
5、50克猪油和100克面粉合成油酥醒30分钟。
6、面团醒好揉成长条揪成等份的小剂子。
7、油酥面也揉成长条，揪成和面团数量一样等份的小剂子。
8、取一个面团用手压扁包入油酥，捏紧收口后，收口朝下放置。
9、再压扁，擀成椭圆，丛一边卷起，收口在上面，压扁再擀成片，
10、反复三次，都做好盖上保鲜膜醒面5分钟。
11、醒好的面擀成面皮包入红豆沙。
12、捏紧收口后，收口朝下放置，整理好外形，豆沙包就做好了，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，放上一个蔓越莓干。
13、烤盘放上料理纸，涂上食用油，放入做好的豆沙包，烤箱预热3分钟放入烤盘。
14、烤箱调至上下175°，烤制20分钟，豆沙包就做好了。
