猪板油和猪肥肉油区别如下：
一、性质不一样
猪板油是成块或是成片的油脂，外形比较美观。猪肥肉是牲畜皮下面的脂肪部分，完整度欠沃扯佳。
二、出油率不一样
猪板油的出油率比较高，猪肥肉是去皮的肥肉，出油率会偏低一些。
三、味道不一样
猪板油熬出来以后，散发着一股浓郁的油香味，猪肥肉熬出来的油，只有猪肉的味道，但没有任何油香味。
猪板油光栗的功效与作用
猪板油中的油脂与一般的植物油相比，有一股特殊的香味，可以帮助增加食欲。所含的脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸量相当，具有一定的营养价值，而且能为人体提供热量。猪板油中的维生素E含量丰富，维生素E 是一种极好的抗氧化剂，具有抗衰老的作用，适量食用猪板油能帮助人清除积存在体内的自由基，延缓态拒颂衰老，使皮肤变得更细腻，且具有弹性。猪板油中的胡萝卜素含量丰富，摄入足量的胡萝卜素能有效保护眼睛，促进视紫质达到正常含量，避免因缺少维生素A所造成视野适应迟钝，也可以避免突然出现强光对眼睛造成损害，此外还有助于预防夜盲症，角膜溃疡，干眼症等眼部不适。
