红胜火白灼虾

1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟

2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。

3、锅里放水烧开，放入料酒

4、把虾放入锅里淖一下

5、把虾淖熟，盛出来控干水分

6、把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝

7、用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上

8、把虾摆入盘中，配着味碟上桌，即可享用.