家常火锅鱼的做法

1、将鱼头处理好洗净备用；

2、将桂皮、姜、大蒜洗净切好备用；

3、将葱和香菜洗净备用；

4、在锅中放入适量色拉油；

5、先放入适量花椒，帮助去除鱼腥；

6、加入备好的姜、蒜、桂皮；

7、加入适量豌豆酱，炒出香味；

8、加入适量水；

9、将鱼头放入锅中；

10、加入适量蒸鱼豉油；

11、加入适量食盐；

12、多煮一会，煮至鱼头煮熟入味后起锅，加入备好的葱和香菜，美味的家常鱼火锅就做好了。