特色客家菜---啤酒鸭

1、将清洗干净的鸭肉切好干锅加生姜炒，炒到鸭肉已经金黄想问扑鼻的时候加入适量的盐、配料加进去翻炒至出味加入少许的白酒继续翻炒再出锅；

2、将酸笋辣椒先干锅翻炒加上足量的盐，然后加入油把剩余的配菜，芹菜蒜苗一起翻炒好；

3、然后加入炒好的鸭肉倒完一支啤酒进去煮，大概15分钟至啤酒快煮干时，再调制酱油生粉水，再煮至一两分钟就可以出锅了，一道美食特色的客家菜做好了！慢慢欣赏吧！！！