红烧排骨的做法

1、排骨剁小段，冷水下锅，沸水焯一下。

2、捞出控干水分，备用。

3、姜切丝，同香叶大料山楂片一起备用。

4、锅内加少量植物油，加适量冰糖，用铲子搅拌融化，直到变色。

5、加入排骨翻炒，均匀沾上糖色。

6、加姜丝大料香叶和山楂片翻炒后加清水适量，加适量酱油食盐，大火烧开后转中小火炖煮半个小时左右。

7、肉熟后可大火收汁，再翻炒一会儿，让排骨均匀沾染酱汁。

8、盛盘后，撒上芝麻点缀。可惜图片颜色不佳。真实效果比这个好。