极味家常菜：青椒炒茄子

1、第一步：煮锅烧水，然后将洗干净的茄子放入开水中3分钟，煮熟。

2、第二步：青椒切片，红椒、大蒜切碎。

3、第三步：炒锅热油，放入配菜青椒、红椒、大蒜炒香，然后捞起备用。

4、第四步：将茄子放入炒锅，继续炒1分钟，然后再将配菜放入一起翻炒1分钟。

5、第五步：青椒炒茄子，完成，开吃。