老北京清真小吃---炸咯吱

2、买的现成的咯吱皮。

3、把大蒜剁成末备用。

4、把咯吱皮切成菱形块。

5、锅中注油，下入咯吱块。

6、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。

7、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。