芝士蛋糕的制做方法

1. 1、黄油加入牛奶隔水加热至融化，搅拌均匀；

2、磕开鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加30克糖打至发白； 3、将蛋黄液倒入牛奶黄油液搅拌均匀，再筛入玉米淀粉隔水加热至浓稠；

2. 4、奶油奶酪隔温水打成无颗粒状；

5、将柠檬汁倒入蛋白打发，打发期间分三次加入30克糖； 6、将蛋黄牛奶和奶油奶酪混合拌匀，分两次加入蛋白混合均匀；

3. 7、将混合液倒入蛋糕模，送入烤箱，下层，水浴法，150度70分钟； 8、出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切片即可享用。