竹荪鸡汤的做法

1、剪掉竹荪根部白圈，用冷水浸泡，约10分钟后， 清洗干净，滴干备用。

2、鸡一只，切块，锅中放入足量的冷水，将鸡块倒入，大火烧开， 撇去浮沫。

3、鸡块倒出，重新洗净，锅中放入足量的冷水，将鸡块倒入，开大火，放入姜和枸杞。

4、火开后，转小火，慢炖约一个小时，看到鸡油漂浮在汤面，有鸡的香味飘出。

5、倒入竹荪和红枣，放盐，加入少许胡椒，再慢炖半个小时，即可出锅。