简单无压力做发菜鸡蛋卷

1、鸡肉/猪肉均可,打成肉茸,加入生抽,一个蛋清,糖,盐,白胡椒适量

2、干发菜（发财之意,一种菌类,像头发丝）冷水泡发半个小时

3、泡发好效果

4、鸡蛋摊饼,越薄越好

5、鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸

6、在再上面均匀摊上发菜

7、卷成一个卷,边口和两头都用肉茸粘住

8、如上图,两头用肉粘住

9、放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片

10、可以切片直接吃,也可以浇上鸡汤汤菜吃。发菜对老人儿童来说营养丰富滋补身体，是西北最有名的特产。