双色豆皮蔬菜卷怎么做

莴笋切丝，胡萝卜切丝，香干切丁，莴笋丝用开水焯2~3分钟，胡萝卜丝用开水焯2~3分钟，豆皮焯12秒去除豆腥味，锅里放油，煸香豆干后关火，放入莴笋丝，胡萝卜丝，加入蒜末、肉松、白糖、盐、生抽、香油、胡椒粉，豆皮铺好，放上做好的蔬菜丝，卷起来即可。