1、面粉加入清水。搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
3、奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜。
4、焯水三分钟捞出。
5、胡萝卜切小丁。
6、生菜切块。
7、肉切块。
8、放入生姜水中浸泡十分钟。
9、肉中加入蛋清，搅打成肉泥。
10、倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用。
11、面团擀成薄片，切掉四边。
12、把肉馅平铺在面皮上，留出1/6空白。
13、长边两侧各切两刀。
14、先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来。
15、擀薄。
16、锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖。
17、焖煎五分钟后翻面再煎五分钟。
18、加入开水焖煎至水分，快收干。
19、出锅切成小块既可。
