做月饼时粘模具怎么办

1、原因可能是饼皮在做的时候加入的枧水太多了，将月饼压入模具的时候没放适量的面粉；月饼模具太干燥，润滑程度不够。

2、 解决办法：在饼皮制作的时候加入适量的枧水，不宜太多。 

3、包好月饼之后，放入月饼模具之前，撒适量面粉。

4、在月饼模具内涂少量花生油，增强润滑。