1、食用油
在切辣椒之前，先在手上滴几滴食用油，然后再均匀地涂抹到手上，这样做的目的是隔绝辣味，再去切辣椒的时候，就不会觉得辣手了。
2、食盐水
在切辣椒之前，先把双手浸泡到食盐水中，浸泡五分钟左右即可，然后再去切辣椒，就会发现已经不辣手了。
3、食用醋
接着还可以涂抹食用醋，食用醋呈现酸性，可以和辣椒碱发生中和反应，从而就不会有辣手的感觉了，等切完辣椒再把手冲洗干净即可。
4、橡胶手套
如果家里有橡胶手套的话，则可以在切辣椒的时候，戴上橡胶手套，这样辣椒碱就不会粘到手，自然也就不会有辣辣的感觉了。
5、热水洗手
最后如果在切完辣椒发现还是很辣手的话，则可以把手浸泡到热水中一会儿，辣椒碱在高温下就会蒸发了，自然也就不会辣手了。
