如何制作卤煮扣肉

1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮。

2、锅内放入油，放入五花肉炸，将肉捞起沥干油，放凉切片。

3、在一个碗内放入调味料拌均匀，将肉片放入调料汁内浸泡，放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上大火蒸熟即可。

4、总结如下。