1、半头蒜切末，甜面酱、生抽、蚝油、糖、辣椒粉、蒜末中浇入适量热油搅拌均匀制成酱汁
2、准备葱末
3、面粉、玉米淀粉和水搅拌均匀，不是很稀的，还是有点浓稠度的
4、平底锅最小火，锅底抹薄薄一层油
5、用勺子舀适量面糊在锅底摊开，饼皮要薄不要厚
6、颜色变透明就是凝固啦
7、饼皮凝结颜色变浅后打入一个鸡蛋
8、用筷子快速把鸡蛋打散
9、撒上葱末和黑芝麻，这个时候可以适当的火大一些促进鸡蛋凝结
10、接下来我们翻面，这个有个至关重要的步骤，翻面前务必在鸡蛋上刷一些油，这样蛋饼翻面后鸡蛋不会有焦味
11、翻面后刷上提前准备好的酱汁就快完成啦
12、完成
