椒油炝蒜苗的做法

1、将蒜苗洗净，切成中等的小段，放入开水锅中烫一下，立即捞出来，控干水分，趁热撒上盐和味精，拌匀，晾凉后放入盘中。

2、开火，在锅里放入油，烧至六七成熟，放花椒炸出香味，把花椒捞出来不用，把热油浇在拌好的蒜苗上，用大碗盖上焖入味就可以了。