1、由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。虽然火龙果好处多，但是我们在挑选时一定要注意，看到这种火龙果千万别买，白送都不要，抓紧提醒身边人。
2、首先我们去买火龙果时，先要看看火龙果表面有没有划伤或者撞伤，如果有的话就要小心了，有伤痕的话里面的肉多多少少都会有一点烂。
3、接着看火龙果颜色，颜色越红的火龙果说明其成熟度比较高，口感好。
4、接着掂一掂重量，两个相同大小的火龙果一定要挑选比较重的，因为这样水分多，比较甜。
5、最后看火龙果根部，一定要买绿色没腐烂的，如果腐烂了或者变黑了就是不新鲜了。
