黄花菜拌西瓜皮

1、吃省的西瓜洗净，凉拌前先装西瓜皮去除硬皮，切成细条；

2、黄花菜，用水焯一下，控水，与西瓜皮条一起加入盐、鸡精、香油、白糖等调味，这样其实拌匀就可以吃了，我这里用自己做的肉酱做调料，味道更香，父母不吃味精，鸡精，所以这里我没加；

3、炒熟的瘦肉丁，放酱油、淀粉、白糖搅匀，我放了一些西瓜汁；

4、葱、姜、蒜切末炒出香味，装调好的酱汁放入锅中翻炒；

5、称出与黄花菜西瓜皮、拌匀即可食用。