1、把腐竹放在水里面泡软来。这个做菜是要有计划的，你一回来就把腐竹放在水里面泡好，到了做饭的时候就已经泡好了。
2、再放在开水里面焯一下水。等下就不用再炒了。
3、再把腐竹切成一段一段的，放在盘子里，把青红椒切成片和腐竹放在一个盘子里。备用。
4、把猪肉切成片用盐生粉蚝油腌一下。留一点用来做汤，不要放完了。肉现在变成配料了，因为我好肥哦。
5、把葱蒜也处理好放在碟子里备用。
6、锅烧热，爆香大蒜。大蒜能消毒和增加抵抗力，所以我很喜欢放它。
7、把猪肉放进去爆炒。炒肉火要大，炒的肉肉才嫩嫩的。
8、把辣椒倒进去炒，不要炒太久，蔬菜类可以吃生一点。
9、再把腐竹倒进去炒，这个要不停地翻炒。因为容易粘锅。
10、再把葱放上去。
11、加盐鸡精淀粉水，盖上锅盖焖二分钟，目地是让所有配料的味道进去。
12、关火装盘子里，完工了。好香哦。
