清炖羊脖骨

1、羊脖骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯血水，捞出洗净。

2、锅内放入少许油，放入葱段、姜片煸香，放入焯好的羊脖翻炒2分钟，加入适量水、料酒大火烧开，中火炖1个小时。

3、锅内放入盐、味精和白胡椒粉调味，关火出锅。