油炸扇子骨的做法大全

1、扇骨冷水下锅，放入生姜、料酒，焯分钟捞出

2、将焯好的扇骨清洗干净，加入蚝油、生粉，抓匀腌制十五分钟

3、锅中烧油，油温至六成，下入腌好的扇骨下锅炸至金黄捞出

4、锅中留有底油，放入姜蒜末、干辣椒、小米椒爆香后，下入扇骨、加入盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒入味

5、出锅，撒上葱末即可开吃