1、紫菜既是一道美食，又是一味药材。紫菜性寒、味甘，有化痰、利尿的功效。
1、抗癌、抗衰老：
紫菜能提供人体内一种酶的活血，抑制细胞的氧化，起到抗衰老的作用。同时能降低脂褐物质的含量，起到抗癌的作用。
2、降三高（高血压、高血糖、高血脂）：
越来越多的现代人患有三高，这些富贵病始终困扰者人们。食用紫菜可以养护心血管，帮助人们降三高。
3、增强免疫力：
紫菜中的物质，能增强细胞和体液的免疫能力，促进人体淋巴细胞的生长，从而提高人体免疫力。
4、养肝护肝：
长期食用紫菜，可以保护肝细胞，降低肝脏毒素。
1、紫菜蛋花汤：
锅内加水，烧开后，鸡蛋事先搅拌均匀，倒进沸水中，待其自然散开，加入适量紫菜，小火煮，加少量青菜，最后加盐和鸡精即可食用。
