淮山莲藕饼的做法

1、淮山切片上笼蒸熟

2、淮山用勺子压成泥

3、莲藕用擦丝器擦成细丝

4、用手把莲藕汁挤出来

5、加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。

6、加一点红萝卜

7、一起拌匀

8、用手捏成圆球

9、不粘锅放油，把圆球按扁后入锅慢煎

10、煎黄后再翻另一面，煎至两面金黄

11、出锅，完成