烩菜的家常做法 烩菜怎么做

1、准备好胡萝卜、香菜、青椒，切碎调味用。

2、把白菜切碎。

3、豆腐切成小方块状。

4、五花肉和粉条拌在一起，搅拌均匀，放入适量鸡精和味精。

5、打开火，炒锅内放油，把五花肉拌粉条倒入锅中，翻炒。

6、在锅中倒上老汤、豆瓣酱、花椒、大料、海带丝、胡萝卜等，先搅拌均匀，用大火炖一会儿。

7、加一勺鲜汤，用铲子搅拌，盖上锅盖，大火煮10分钟即可出锅。

8、出锅盛入碗中，在碗里加些汤，十足汤鲜味美。