1、洋白菜清洗外面后，对半切，如果喜欢细丝，可以如图，将半个洋白菜竖斜立着，从下面开始切，切好的丝用水洗一下，控水
2、葱姜蒜切丝，锅内放油，油热后，放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后倒入碗里
3、锅里再放油，然后放入葱姜蒜，留下部分蒜末
4、爆香，然后将洋白菜挤一下水后，放入锅里翻炒，放入生抽，火要大火，防止出汤。
5、洋白菜大概炒三四分钟的样子，喜欢软一点的可以多炒会，我喜欢生一点的，所以就稍微翻炒一下。然后放入饼丝，加入生抽。
6、翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋和蒜末，加入适量的盐，翻炒均匀。
7、好了，可以关火了，香喷喷的炒饼出锅了
