家常菜---香煎红杉鱼

1、准备好材料

2、把红杉鱼洗净，擦干水分，在其双腹切上刀花，摸上适量盐和生姜丝腌几分钟

3、接下来把生姜，葱，蒜辨切碎，切丝

4、干净铁锅烧热，放入花生油，八成热时放入姜丝和蒜蓉爆香

5、爆香后再放入腌好的红杉鱼煎，待一面煎至金黄色时再翻面依次煎至金黄色

6、煎好后再放入辣椒和葱，把辣椒和葱淹住红杉鱼，把边上的油往辣椒堆和葱堆上淋，再放入适量水约闷2分钟

7、待水闷干了，放入适量盐和酱油就可起锅了