1、鹰嘴豆先用水先泡一晩上，如果是夏天，记得放冰箱里，然后煮至汁浓浓的，成棕褐色，一般来说就是150克豆煮出来的汁过滤出来有100克就好了，豆子不可以打烂，一定要整粒的煮出来然后用细筛网过滤一下，再放入冰箱冷藏。
2、这个就是冷藏状态下的豆汁，可以稍微稀一点，但是做起来难度会大些，最好还是像我这个状态
3、准备好糖和淀粉和果汁奶糊，这些和蛋清溶豆是一样的步骤
4、开始打豆汁，糖可以现在加，也可以打一会再加
5、打着打着，豆汁开始发白膨松了，这个状态还不行，还要继续打
6、打成这个状态就倒入玉米淀粉
7、可以拉出直立的小尖头就表示打好了
8、然后翻拌奶糊，老妈帮拍的，手法没怎么拍好，可以参考蓝莓溶豆的翻拌手法
9、拌好的奶糊挤入烤盘，上下火100度60分钟，时间不是绝对的，豆豆挤的大小，烤箱温度的偏差都会影响，需要自己磨合
