1、1.猪梅肉洗净，彩椒洗净
2、2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块
3、3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉
4、4.备好葱花，番茄酱和水淀粉
5、5.热锅倒油，油要多一点
6、6.油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起
7、7.倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味
8、8.加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀
9、9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味
10、10.加入彩椒翻炒均匀
11、11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
12、12.盛入碗中撒上葱花即可享用
