生牛肉滚山药汤

1、现将牛肉敲一下，然后将牛肉整块放进水里煮，放料酒和生姜，盐味精少量，煮开后开小火慢炖，炖烂

2、在炖牛肉的时候我们可以将小山药去皮，切成一小节一小节的，泡在水里，水一定要漫过山药

3、将煮好的牛肉捞起切片，并泡在牛肉汤内，多下来的汤不要扔，留下了备用

4、留下来的牛肉汤下锅，将山药放进去煮，并调味，味道不能太咸或者放很多味精，山药煮开后，聪艄料姹再放牛肉，牛肉一直泡在水里面会很嫩，稍微煮一下就可以起锅，起锅之前加两滴香油，吃不惯香油的可以放两滴色拉油