自制火龙果芋圆

1、在180g果汁中加入18g细砂糖加热煮沸。

2、煮开后关火，一点点放入木薯淀粉，搅拌均匀。

3、一直加粉，加到能用手揉成不粘手光滑面团。

4、把和好的面团搓成长条状。

5、想要芋圆更小些就将面团一分为二，继续搓成更细的长条。

6、用刮板刀分成等量小方块。

7、再用手指搓成扁圆状。

8、待一锅冷水烧开，把芋圆放入煮至浮起即可，就像煮汤圆一样。

9、捞出后迅速放入冷开水中浸泡，这样芋圆口感更有嚼劲。

10、煮好的芋圆可以根据喜好加牛奶、椰浆、红豆、烧仙草等，随心配。