1、芋头去皮。
2、芋头切片，蒸30分钟出锅。
3、将蒸好的芋头切成小块放进榨汁机中。
4、加入水研磨成芋头泥。
5、将芋头泥倒入锅中。
6、加入砂糖，翻炒至没有水分。
7、加入木薯淀粉，搅拌均匀。
8、将锅中芋泥倒出一半，加入木薯淀粉揉成团。
9、将芋圆面团放在板上分成几小份。
10、将面团搓成长条。
11、将长条切成小块。
12、在小块上撒一点木薯淀粉防粘。
13、烧好开水，倒入芋圆开始煮。
14、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出。
15、捞出后过一遍冰水。
16、在空碗中放入几块冰。
17、在碗中放入煮好的芋圆。
18、放入西米露。
19、再放入一些芒果丁、葡萄干。
20、之后淋入椰浆即可。
