鲜香菇的食用和保存方法

1、买来的鲜香菇用剪刀减去根部较硬的部分；

将香菇的菌冠部分和竖直的菌柄部分轻轻掰开，分成两部分。

2、两部分都用清水洗净，菌柄因肉质较硬，可剁碎后当做馅饼、饺子、包子的馅料，不易产生水分，且给馅料提味；菌冠部分洗净后，控干水分，存入冰箱冷藏，可保持半个月，或者放在太阳下晒干，可保存更长久，之后可做各种炒菜，如香菇油菜，炖鸡肉等等。

3、给香菇分不同部分，一点都不浪费，更使每部分都有合适的食用方法。