油炸东西起沫怎么办

可以直接用汤勺将沫撇出来；放花椒或者放盐。如果油里有渣子，拿一块皈寿凿几白萝卜在萝卜上扎很多小孔，油渣会自动吸附到孔里。在油锅里放些水淀粉也可起到去沫效果。