1、1 洗净的苦瓜切开，去籽，再切条，改切成丁。
2、2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡骨，搅散。
3、3 淋入适量料酒，煮至沸，汆去血水。
4、4 捞出汆煮好的鸡骨，沥干水分，备用。
5、5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入甘蔗，放入洗净的枇杷叶、姜片。
6、6 倒入汆过水的鸡骨，淋入少许料酒。
7、7 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。
8、8 揭盖，倒入苦瓜丁。
9、9 盖上盖，用小火再煮15分钟，至苦瓜熟透。
10、10 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
11、11 拌匀，略煮片刻，至食材入味。
12、12 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
