芸豆炒口蘑的家常做法

1、芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，切成段。

2、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。

3、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

4、芸豆用水焯一下。水开后入锅一分钟捞出，沥干水分。

5、口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

7、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入芸豆翻炒，放入盐。放入少许水，略烧一下。

8、炒至芸豆变软，放入口蘑翻炒。口蘑略翻炒一下，放入味精，关火出勺。