茄子炒西红柿

1、准备工作，茄子用盐杀一下。茄子是紫皮的，圆的长的都可以。

2、热锅倒油，放入葱和蒜，蒜只放一半。

3、蒜炒熟放入茄子翻炒

4、茄子基本炒熟，放入少许生抽。

5、放入西红柿翻炒均匀，放入糖少许。

6、如果口重可以再放盐。西红柿炒烂，最后放入另外一半蒜末，出锅。